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亿彩彩票网址平台 - 蛋糕这样做太香了,不用烤箱就用鸡蛋和面粉,用锅蒸一下就做好了
  • 2020-01-09 11:23:58
  • 来源:百老汇赌博平台
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    今天的食物——蒸糕

    除了烤箱烹饪,蛋糕也可以蒸。主要使用面粉和鸡蛋。它们营养丰富,健康。让我们看看。

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    ▼详细步骤视频点击下面的蓝色单词

    蒸糕

    蛋糕模:7英寸

    低筋面粉:100克

    玉米油/葵花油/橄榄油:20g

    牛奶:80毫升

    鸡蛋:5个

    白糖:30克

    白醋:4-5滴

    -步骤1 -

    拿出5个鸡蛋的蛋白,把蛋黄放进另一个碗里。

    -步骤2 -

    搅拌蛋黄,倒入大碗中,加入20克玉米油,

    80毫升牛奶,

    用筛子筛100克低筋面粉,直到容易结块。

    ▲用铲子搅拌,不要画圈搅拌以免面粉变硬,只要搅拌均匀即可。

    -步骤3 -

    接下来,拂去蛋清。滴4/5滴醋将有助于清除蛋清。

    30g白糖放两次,先放15g。

    用打蛋器快速搅拌,直到出现蛋清泡沫(推荐使用电动打蛋器)

    这时,加入剩余15g白糖,

    继续快速搅拌,直到蛋清起泡。

    ▲迅速翻转蛋清,它不会滴落,表明它已准备好被剔除。(推荐使用电动打蛋器)

    -步骤4 -

    将打好的蛋清浸入蛋黄面糊中两次。

    用铲子搅拌,不要画圆圈以免蛋白质消泡。

    加入剩余的蛋白质,搅拌均匀。

    -步骤5 -

    放入7英寸蛋糕模具中,

    气泡被抖掉,以防止汽蒸过程中破裂。

    ▲用耐热塑料包装覆盖;

    -步骤6 -

    放入沸水蒸锅,盖上盖子,用中低火蒸40分钟。不要开火太多或太少;

    ▲蒸40分钟后,关火,让蛋糕自然冷却2分钟。当锅里的温度下降时,打开锅盖,撕下塑料包装,蛋糕就被蒸了。

    -步骤7 -

    ▲因为蒸制时间长,蒸制过程中应多次检查锅内的水量。蒸糕不仅更有营养,而且不油腻。你有时间的时候不妨试试。

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